ASH : Assistance aux patients dans les actes de la vie quotidienne

Jour 1

• Introduction et Bases du service des repas
• Accompagnement des repas des patients/résidents
• Analyse des pratiques et discussion sur les aspects positifs et difficultés rencontrées lors des repas.
• Compréhension du rôle du repas : importance nutritionnelle et sociale, respect des préférences alimentaires, besoins spécifiques des résidents âgés, prévention de la dénutrition et gestion des troubles de la déglutition.
• Développement du savoir-faire : adaptation du comportement, respect du rythme et des choix des patients/résidents, présentation soignée des repas et accompagnement de qualité pour le bien-être physique et émotionnel.
• Bonnes pratiques de service en salle et en chambre
• Confort et bien-être des résidents
• Les 5 règles d’hygiène essentielles lors des repas

Jour 2

• Approfondissement des pratiques de service et personnalisation du repas
• Coordination entre les équipes (soignants et personnels de restauration)
• Santé et alimentation
• Réalisation d’une prestation repas de qualité

Jour 3

• Observation et analyse du service du midi
• À partir des observations précédentes, s’autoévaluer pour améliorer le savoir-être, le savoir-faire, la communication, le dressage des tables afin de définir un savoir-faire hôtelier en salle à manger et en chambre.