Parcours "Cuisine collective dans les établissements sanitaires et médico sociaux" M3 Nutrition et adaptation aux besoins des publics fragilisés

En région Corse, tous les établissements sanitaires et médico-sociaux adhérents à l'ANFH disposent d'une cuisine interne. Les agents de cuisine jouent un rôle essentiel dans la qualité des soins prodigués aux patients et résidents, notamment en participant à leur bien-être nutritionnel, élément clé du processus thérapeutique. Les patients et résidents en milieu sanitaire et médico-social ont souvent des besoins nutritionnels spécifiques. Adapter l'alimentation à ces besoins est essentiel pour leur bien-être et leur santé.

Former les agents à la conception de repas adaptés aux besoins nutritionnels particuliers des publics fragilisés.

• Concevoir des bouchées enrichies adaptées aux besoins nutritionnels spécifiques
• Travail sur les textures modifiées et la diversité alimentaire
• Comprendre l'importance de l'équilibre alimentaire et de la diversité des repas.

Pour plus d'informations :

Alicia GARDE (a.garde@anfh.fr) 04.20.61.01.46